Voglia di dolce?
In attesa di inaugurare la rubrica We Love Moms dedicata al cibo e alla nutrizione di mamme e bambino (le nostre esperte stanno creando per voi ricette e gli approfondimenti nutrizionali relativi) vi proponiamo una ricetta a cura di Luana Sperzagni per un dolce al cucchiaio sano gustoso e adatto anche ai piccoli in età da svezzamento perchè privo di zucchero.
Bicchierino di CREMA DOLCE CON PERE
Eccovi gli ingredienti:
4 pere
1/2 litro di latte di mandorla non zuccherato
2 cucchiai di amido di mais
3 cucchiai di malto di riso
4 cucchiai di marmellata di albicocche
cannella
buccia di mezzo limone
mandorle
Come prepararla:
- Cuocere le pere tagliate a dadini con poca acqua e un pizzico di sale per 4-5 minuti (devono risultare morbide ma consistenti) e metterle in un recipiente.
- Sciogliere l’amido con poco latte
- Mettere la parte di latte rimanente sul fuoco con sale e buccia di limone; quando è vicino al punto di ebollizione aggiungere il malto, la cannella e il latte con l’amido.
- far riprendere bollore, lasciare sobbollire qualche minuto e togliere dal fuoco
- tostare le mandrole a 150 gradi per circa 15 minuti
E ora impiattiamo:
Mettere le pere (con il loro sughero) sul fondo di 4 bicchieri, coprire con la marmellata, unire la crema e decorare con le mandorle tostate. Servire a temperatura ambiente.
Provatela! e fateci sapere
la redazione We Love Moms
